「取之於在地，回饋於在地，讓土地跟人都好」
台灣最豐沛的能量在於多元：微氣候、微地域、島嶼上遷徙交會的族群人文；依時而做，因地制宜，一代代傳承著的料理與味道，輔以幾十年累下的，隨著食米品味發展而不斷精進的地米品種。
無論什麼日子，米總是默默佔據餐桌上的小小一角，不僅是溫飽我們的食物，更是儲存味道的記憶體。
活動說明
「米」，和世界上任何事情一樣，好不好，都必須探究細節，「從產地到餐桌」活動中，泔 米食堂的米職人－劉馥熒將帶領企業夥伴們，透過多元化的食農教育活動拉近食農的距離，學習依旬而食，了解如何以友善耕作與永續經營守護土地，探索米食與環境、生活的共好關係。
活動主題
米食農教育
透過「米」認識在地農產、飲食營養、生態友善等概念，有助於讓企業夥伴了解食物安全與建立惜食心態的養成。
建議時數：4H / 建議人數：40人以內
認識稻米/稻穀種類-「米食農」桌遊體驗
環境教育與永續生態-「米食農」體驗種植水田
創意米料理
感受農業智慧與食物的美好，學習如何以更友善環境的方式選擇與消費食物，實踐可持續的生活方式。
建議時數：4H / 建議人數：48人以內
米食的永續與創意運用-畫出獨一無二的食譜
米種與米食大不同-米種試吃體驗、米食桌遊競賽
講者介紹
泔 米食堂-劉馥熒
從出社會踏入了餐飲業，一直到前幾年發現自己對台灣的認識不夠，離開待了近20年的公司，加入了「土生土長」、「大米缸」團隊，跟著團隊從認識這塊土地開始，一直到產地去認識作物，在小小的食堂裡與進門的朋友們分享這塊土地所有美好的人事物。
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